Auf der Website vom Verband Schweizer Gemüseproduzenten finden Sie erstklassige Übersicht über Saisonzeiten. Und natürlich viel nützliche Information zum Schweizer Gemüse. Ebenso Rezepte und Marktinformation.

www.gemuese.ch//Saisonkalender

Der Eisberg ist der beliebteste Salat der Schweizerinnen und Schweizer. Er stammt aus den USA. Weil er in Kisten mit Eis zu den Märkten transportiert wurde, erhielt er den Namen Eisbergsalat. Der Vitamingehalt entspricht etwa dem des Kopfsalates. Beim Einkauf darauf achten, dass er sich fest und knackig anfühlt. (Siehe unter: gemuese.ch)

Tipp:

• Muss nicht gewaschen werden.

• Kühl gelagert ein bis zwei Wochen haltbar.

• Sollte nicht in der Nähe von Obst aufbewahrt werden.